Torta de Bolacha

Receitas do dia | Sobremesa | 1813

ma sobremesa gelada em camadas: bolacha Maria humedecida com leite, creme leve de leite condensado com creme de leite, e finalizada com uma cobertura de chocolate brilhante. Fica perfeita na geladeira, ideal para dias quentes ou quando quiser algo doce sem complicação.
Rendimento: 8–10 porções (forma retangular média ou redonda de 22–24 cm)

Ingredientes:

Massa/base e camadas

1 pacote grande de bolacha Maria (ou bolacha maisena, cerca de 400 g)
1–1½ xícara (chá) de leite integral (para umedecer as bolachas – pode ser adoçado se preferir mais doce)

Creme

2 latas de leite condensado (395 g cada)
2 caixinhas de creme de leite (200 g cada)
1 colher (sopa) de suco de limão (opcional, para dar um toque azedinho e firmar melhor)

Cobertura de chocolate

200 g de chocolate meio amargo ou ao leite picado (ou 1 xícara de gotas de chocolate)
½ caixinha de creme de leite (100 g)
1 colher (sopa) de manteiga (para brilho extra)

Preparo:

Prepare o creme: Em uma tigela grande, misture bem o leite condensado com o creme de leite até ficar homogêneo e cremoso (pode bater com fouet ou mixer por 2–3 minutos para ficar mais aerado). Adicione o suco de limão se quiser um leve toque cítrico. Reserve na geladeira.
Umedeça as bolachas: Coloque o leite em um prato raso. Passe rapidamente cada bolacha no leite (não deixe encharcar demais para não desmanchar) e vá montando a primeira camada no fundo de um refratário ou forma com aro removível.
Monte as camadas: Coloque uma camada de bolachas umedecidas no fundo ? espalhe uma camada generosa de creme ? repita as camadas (bolacha + creme) até acabar os ingredientes (geralmente 3–4 camadas de bolacha). Termine com uma camada de creme por cima. Alise bem com uma espátula.
Prepare a cobertura: Derreta o chocolate com o creme de leite e a manteiga em banho-maria ou no micro-ondas (em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre). Mexa até ficar brilhante e homogêneo.
Finalize: Despeje a cobertura de chocolate quente por cima do creme, espalhando para cobrir tudo. Decore com bolachas esfareladas, granulado ou raspas de chocolate se quiser.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ideal: de um dia para o outro) para firmar e as bolachas amaciarem.